La Tavernetta es un restaurante italiano situado en Calle de Orellana 17, Madrid. Cuenta con una gran variedad de platos típicos de Italia. Su especialidad es la pasta. Con 10 años de antigüedad es uno de los mejores valorados de la zona. Es un sitio acogedor al que debes acudir con reserva, puesto que se llena cada día de los clientes más fieles o los nuevos que van allí por sus buenas valoraciones y abundantes recomendaciones. La plantilla está compuesta por 10 personas: 1 único jefe, 4 camareros, 4 cocineros y personal de limpieza. Todos son muy amables y cercanos lo que hace que acudas allí tanto por su buena comida como por su clima agradable. En concreto he decidido entrevistar a una de las camareras, Irene, que me contará cómo es la comunicación dentro de esta pequeña empresa.
Entrevista
-Irene: La verdad que la comunicación es muy fácil entre nosotros ya que somos pocos, solo tenemos un jefe y casi siempre está aquí trabajando, así que es bastante fácil resolver cualquier problema. Sus objetivos son obviamente que la empresa vaya adelante y que los clientes se sigan yendo satisfechos como hasta ahora. Confía en nosotros y si pasa algo siempre se termina solucionando.
- Pregunta 2. Comunicación ascendente.
-Irene: Como el jefe es autónomo y no tiene socios, solo nos tenemos que dirigir a él, es bastante sencillo. Podemos hablar con él todos los días, o trabaja con nosotros o está pendiente del teléfono. Si tengo que poner alguna pega de tener solo un jefe es que a la hora de hacerle alguna sugerencia solo le puedes convencer a él, y no siempre le convencemos. Aunque a veces pase esto es un jefe muy cercano y permisivo.
-Pregunta 3. Comunicación horizontal.
- Irene: Entre nosotros nos entendemos bien, tenemos dos grupos de WhatsApp. Nunca suele haber problemas porque no somos muchos y sabemos repartirnos el trabajo entre nosotros. Los domingos nos reunimos después de recoger todo para ver qué problemas hemos tenido esa semana. Suelen ser reuniones bastante informales ya que aquí somos como amigos.
https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187514-d2709829-Reviews-La_Tavernetta-Madrid.html
https://www.instagram.com/latavernettasardegna/?hl=es
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